Les 9

Opgave 5

Bereken hoeveel gram water wordt verbruikt als 100 g zetmeel wordt omgezet tot TPS door hydrolyse.

3,710^7 / 1,910^6 = 19,5

100 g / 3,7 * 10^7 g mol^-1 = 2,7*10^-6

2,710^-618,5 = 5,0*10^-5

5,010^-5 * 18,015 = 9,010^-4 gram

Opgave 11

a glyceryltristearaat

b vet, want er zit geen dubbele binding in

c C-C-C